大师下战书好！起首向持久以来关怀、支撑我县食物平安工做的列位伴侣和社会人士，暗示衷心的感激！“平易近以食为天，食以安为先。”我县一直将食物平安保障做为严沉使命和平易近生工程，贯彻落实“四个最严”要求，问题导向、紧盯沉点范畴，持续建立从农田到餐桌的全链条监管机制，切实守护平易近群众“舌尖上的平安”。

　　（二）沉点范畴靶向抽检。聚焦食用油、肉类、蔬菜等平易近生沉点食物，开展监视靶向抽检480批次，抽检完成率105%。此中，不及格18批次，已全面开展核查措置。

　　（一）结实开展食物添加剂利用专项整治。针对群众关心的食物添加剂问题，累计查抄出产企业42家、出产小做坊89家、餐饮办事单元89家，已全数完成整改，立案14起。

　　出席今天发布会的有：鹤峰县市场监视办理局党组、总工程师汤志杰先生，鹤峰县农业分析法律大队大队长向青山先生，鹤峰县教育局党组、副从任督学周锐先生，鹤峰县交通运输局党组、大队长李荩松先生，鹤峰县疾病防止节制核心从任彭筱先生，鹤峰县平易近政局党组向生先生。

　　恩施日报记者：请问鹤峰县蔬菜等上市农产物的质量能否是平安的？保障上市农产质量量平安有哪些监管体例？

　　感激您的提问。这确实是食物平安运输环节中一个至关主要的风险点。为防止“毒罐车”等恶性事务发生，我们贯彻“泉源、过程严管”。一是强制填报，泉源可溯。要求所有食用油承运企业正在启运前，必需通过监管平台填报电子运单，此中必需上传本次运输前的“罐体清洗消毒证明”和“空罐查验及格照片”。我们通过系统比对，一旦发觉该罐车上一趟运输记实为工业用品等非食物物资，将当即预警，溯源严查。二是清洗过程可视化。我们激励并指导大型物流企业正在洗罐车间安拆，将环节清洗环节的视频片段做为附件上传，做为清洗过实无效的佐证，实现从“罐”到“油”的全程可溯。三是查抄，快速检测。正在沉点段，我们结合市场监管部分进行突击查抄。查抄内容不只包罗运单、标识，还配备了便携式快速检测试剂，可对罐体内壁残留物进行抽检，一旦发觉沉金属、矿物油等非食用物质残留，当即车辆，倒查义务。四是成立“”轨制。对于查实存正在混拆、未按清洗等违规行为的企业和车辆，一律纳入运输行业“”，打消其正在我县处置食物运输的天分，并将违法消息推送至信用消息平台，实施跨部分结合，提高违法成本。

　　（二）正在中小学食物平安取炊事经费整治中，查抄学校食堂294家次，整改问题296个，开展专题培训4次，立案查处2起，移交线起，制定《鹤峰县市场监管局落实学校和福利院食物平安五条办法》，健全校园食物平安长效监管机制。

　　聚焦农产物出产泉源，严把农产质量量平安关：开展耕地沉金属污染防控试验示范500亩，完成全县农资运营从体全笼盖查抄，抽检农业投入品38批次；组建县村落监管步队152人，开展跨部分结合查抄，抽查出产从体10家；实施食用农产物定量监测602批次，及格率99。67%；开展快速检测2400批次，及格率100%。从严查处泉源违法违规行为，办结相关案件4起，切实建牢食物平安第一道防地。

　　（三）管常态，落实五项机制。一是健康办理轨制，招录人员须体检及格后方可上岗，食堂人员须按期体检并持证上岗。二是炊事监视轨制，各机形成立炊事监视小组，包罗院平易近及工做人员不少于5人，每月对炊事质量进行评断。三是配餐轨制，平易近政局次要担任人、分担担任人及相关义务人实行不按时配餐，对菜谱及菜质量量等进行点评。四是双包保机制，各机构实行属地取平易近政部分双沉包保，配合督导食物平安等工做。五是“双随机、一公开”机制，结合市场监管等部分对各养老机构食物平安等开展结合查抄督导，鞭策办理规范化。

　　掌管人：感谢向生先生的回覆。因为时间关系，今天现场提问就进行到这里。感激列位记者伴侣对本场发布会的关心取支撑，也感激列位发布人的引见息争答。通过今天的发布会，我们全面领会了鹤峰县正在食物平安全链条监督工做上的沉点行动、实践径及阶段性成效。但愿伴侣们持续聚焦我县的食物平安全链条监督工做，督促我们锚定“产得出、管得好、深切一线查现患、靶向发力解难题、联动各方强保障，配合织密食物平安“守护网”。今天的旧事发布会到此竣事，感谢大师！

　　总结来说，我们的焦点思是：通过“公用标识”进行物理隔离，通过“电子运单取清洗证明”进行过程锁定，通过“结合抽查取信用”进行过后，三管齐下，建牢食用油运输的平安防地，杜绝运输环节的交叉污染。

　　（一）管泉源，实现“三化”。正在州平易近政局指点下和县委、县准确带领下，全县公办养老机建立成了数字食堂办理系统，通过数字化手段实现聪慧食堂全程可逃溯、通明规范办理。一是线上采购，审批流程规范化。食堂担任人根据州炊事制定菜谱并倡议线上采购申请，机构担任人线上审核，报账会计复核线上数据及索票索证环境，审批通过的采购单由系统推送供应商，供应商按单配送。二是智能验收，食材消息通明化。验收利用数字秤，及时采集并上传物资类型、质量、规格型号等，实现“线上全程可视化验收”。验收由三人配合参取，无误后现场签字确认并锁定命据，显著提拔验收通明度和食材消息公开度。三是科学仓储，物资办理精细化。验收后物资采用“即入即出”“先辈后出”或“入库后按需出库”等体例办理，收支库操做全程，数据及时录入系统构成完整电子台账。通过该台账可随时逃溯查询物资来历、去向及库存形态，实现精细化办理。

　　本年以来共查办食物平安案件94件，罚没款15。6678万元。结合县查办跟尾案件1起，对食物平安违法行为“零”；查办茶叶市场质量提拔案件15起（罚没款12。8万元），构成无力。

　　欢送列位出席鹤峰县食物平安全链条监督工做旧事发布会！食物安满是平易近生之本、成长之基，关乎人平易近群众身体健康和生命平安，关乎县域经济社会高质量成长大局。近年来，县委、县一直将食物平安工做摆正在凸起，安稳树立“食物平安无小事”的，聚焦食物平安全链条监管焦点使命，通过健全监管义务系统、完美轨制机制、强化手艺支持、凝结共治合力，出力建立从农田到餐桌的全面监管系统，守平易近群众舌尖上的平安。今天，我们正在这里召开旧事发布会，沉点聚焦农产物泉源管控、食物畅通保障、“一老一小”沉点群体食物平安守护、风险监测预警等方面内容。

　　鹤峰记者：校园食物安满是“一老一小”工做的沉中之沉，请问鹤峰县正在建立校园食物平安全链条监管系统中，采纳了哪些立异行动，确保学生饮食平安可逃溯、风险可防控？

　　二是结合监管。“互联网 + 明厨亮灶”系统接入州平易近政局取市场监管部分后台，实现双线监管，及时发觉问题并消弭现患。三是留样备查。规范食物留样，样品不少于125克，细致说明菜名、留样时间、数量及留样人等消息，留存时长均跨越48小时。

　　应邀加入今天旧事发布会的旧事有：恩施日报、鹤峰、鹤峰县融核心、鹤峰县人平易近的旧事记者，欢送大师！

　　掌管人：感谢汤志杰先生的引见。下面进入记者提问环节。请记者伴侣举手提问，提问前请先传递所正在单元名称。

　　鹤峰县融核心记者：运输食用油的罐车若是此前运输过工业用油，极易形成恶性污染。请问鹤峰县正在防止食用油取工业用油等非食物物质混拆、混运方面，我们有什么针对性的、无力的监管新行动？

　　通过系理、全程管控，我县食物平安工做取得阶段性成效。一是管理系统实现“系统性沉塑”，建立起义务明白、协同高效、科技赋能的全链条监管新款式；二是平安情况呈现“持续性向好”，持续多年未发生较大及以上食物平安变乱，群众对劲度持续提拔；三是社会共治迈入“良性成长”，共治空气日益稠密。同时我们也认识到，食物平安工做永无尽头。下一步，我县将一直以人平易近为核心，以“不时安心不下”的义务感，持续巩固全链条监管成效，深化聪慧监管、信用监管和风险预警机制扶植，勤奋将鹤峰打形成食物最平安、群众最安心的县域，为全县高质量成长和人平易近高质量糊口建牢食物平安防地！

　　（一）正在整治制售假劣肉成品和农村冒充伪劣食物范畴，查抄出产运营从体1178家次，查改问题1170个，立案139起，成立两项长效管理机制，使用“第一种形态”约谈11人，传递3人，移送纪委线起，无效净化农村食物市场。

　　（二）管过程，防管查并举。全县3家一般运营的养老机构均已接入省“鄂食安”系统，厨房全笼盖，达到明厨亮灶智能监管方针，建立“监管 - 整改 - 反馈 - 提拔”闭环办理模式。一是智能防备。正在“明厨亮灶”根本上添加AI行为识别功能，对工做人员未规范着拆等违规行为及老鼠等无害生物入侵从动预警，排查平安现患，实现可视化管控。

　　鹤峰县委宣传部（网信办）、鹤峰县农业农村局、鹤峰县教育局、鹤峰县交通运输局、鹤峰县卫健局、鹤峰县平易近政局、鹤峰县法院、鹤峰县查察院、鹤峰县、鹤峰县发改局(粮食局)、鹤峰县林业局、恩施州生态局鹤峰县、鹤峰县畜牧兽医办事核心、鹤峰县科学手艺和经济消息化局、鹤峰县人社局、鹤峰县财务局、鹤峰县科学手艺协会等单元分担带领。

　　鹤峰县蔬菜等上市农产物的质量是平安的。保障农产质量量安满是一个从“田间”到“餐桌”的全链条、系统性工程，其次要办法：一是泉源管控削减污染输入，打好绿色生态“底色”。对县域内的农药、化肥、种子等农资商铺进行严酷监管，成立购销台账，发卖和利用高毒、高残留农药，确保农人能买到安心、及格的农资；鼎力推广测土配方施肥、无机肥替代化肥、绿色防控等手艺，从泉源上削减化学农药和化肥的利用量。二是过程监管规范出产行为，成立可逃溯的“出产线”。制定并推广次要农产物的尺度化出产手艺规程，积极指导农人专业合做社等出产从体实行规模化、尺度化出产。同时，要产从体成立农产物出产记实，细致记实农药、化肥的利用时间、品种、剂量等消息，实现出产过程有据可查。三是上市前检测把关，建起最初一道“防火墙”。农产物正在上市前，必需颠末严酷的抽样检测，检测及格方可上市。针对沉点品种、沉点区域、沉点时段加大抽检频次和笼盖面，全年乡镇速测不少于3000批次，县定量检测不少于600批次，检测及格率持续多年达100%。同时，全面奉行食用农产物许诺达标及格证轨制，督促出产从体正在农产物上市时按要求开具许诺达标及格证，实现产物溯源，“带证上市”。

　　2。多措并举，提拔管理效能。对校园食堂后勤办理人员和从业人员开展4次专题培训，对发觉的违法违规行为“零”，依法立案查处2起；对办理存正在疏漏、义务落实不到位的8所学校进行集中约谈。连系315勾当、科技宣传周、食物平安宣传周，结合县科协等本能机能部分组织开展食物平安学问进校园和科普勾当9场次，发放食物平安相关宣、材料3000份；指点学校食堂严酷落实内部举报励机制，员工扫描二维码即可进行内部现患演讲，实现现患早发觉、早措置。

　　立异监管模式，实现学校、养老机构食堂“互联网+明厨亮灶+AI识别”全笼盖，奉行农村集体会餐正在线报备轨制，提拔风险预判能力；礼聘99名外卖骑手担任“食安尖兵”，组建50人社会监视员步队，建立“监管、企业自律、社会监视”的多元共治款式。常态化开展“你点我检”勾当并公开成果，本年以来，正在鹤峰县人平易近网坐公开辟布食物平安抽检成果消息12期，诚邀社会配合监视。

　　一是开展水质监测取消息公示。每日进行全县所有乡镇的城镇供水的末稍水进行监测（5项：二氧化氯余量、色度、混浊度、可见物、臭和味），每年进行枯水期、丰水期2次糊口饮用水监测，别离对全县的32个监测点进行水样的采集和检测，笼盖全县所有乡镇集中供水的出厂水和末稍水，检测项目：糊口饮用水常规目标（30项）和扩展目标（2项），并就监测环境正在鹤峰网进行消息公示。

　　为建牢校园食物平安防地，县教育局聚焦“泉源可控、过程可溯、风险可防”，推出三大焦点行动：一是全面建成“1+4”数字食堂监管平台，全县34所中小学校（含特校）全笼盖，将食材采购、收支库、加工制做、经费办理取“互联网+明厨亮灶”系统深度融合，通过AI抓拍功能及时监测不规范操做，构成问题台账销号办理，实现省、州、县数据互通取全程溯源。二是强化泉源管控闭环，结合农业农村局、市场监管局对学校食堂食材供应商进行了天分评审，要求供应商供给食材检测演讲，确保食材合适平安尺度，明白索证索票、冷链运输、储存规范等要求，从采购泉源阻断风险。三是建立家校共治系统，各学校成立校园炊事监视家长委员会，按期开展监视勾当，邀请家长参取食堂食材验收、加工、陪餐，构成监管合力。

　　环绕“3・15”、食物平安宣传周等主要节点，发放宣传材料2。2万份、发送短信7万余条、上门宣传3万余户，发布风险提醒5期、“红黑榜”2期；收集餐饮监管经验获《中国市场监管报》《湖北市场监管消息》刊发推广，营制“人人关怀、人人参取、人人监视”食物平安的优良社会空气。

　　三是开展二次供水监管。将全县二次供水纳管范畴。查抄内容包罗二次供水设备的卫生防护、按期清洗消毒、清洗后水质检测等，防治因设备办理不善导致的二次污染。2025年下半年，全县组织二次供水水质进行了专项抽样检测，共抽检10个二次供水设备，别离为金典大厦、金凤小区、首信小区、不雅全国小区、长友大厦、容阳半岛、天德小区、小区、茶厂小区、县核心病院。按照《二次供水卫生规范》GB17051-1997，对以上单元二次供水进行PH值、嗅和味、二氧化氯、混浊度、菌落总数、总大肠菌群、可见物、色度8个必测项目检测，10个二次供水设备检测项目均及格，所抽检样本的各项目标均合适《糊口饮用水卫生尺度》GB5749-2022要求，相关管供水人员均按打点了健康及格证明。当前每年将随机抽取10家供水设备单元进行二次供水水质检测。

　　二是常态化卫生监视查抄。县疾控核心卫生监视法律人员会按期或不按期对供水单元进行现场查抄。内容包罗水源防护区、净化处置设备、消毒环节、水质自检、卫生学问培训、办理轨制、从业人员持有无效健康及格证明等。并连系“双随机”监视查抄，对集中式供水单元进行糊口饮用水检测工做。2025年完成国度“双随机”监视查抄取检测4家，4家检测成果均及格。

　　总的来说，鹤峰县依托优秀的生态，成立并构成了监管系统取品牌扶植的长效保障机制，配合建立了鹤峰县农产质量量平安的坚忍防地，消费者可安心采办。

　　起首，请鹤峰县市场监视办理局党组、总工程师汤志杰先生引见鹤峰县食物平安全链条监督工做开展环境及取得的成效。

　　1。聚焦沉点，建牢平安防地批次，未发觉不及格食物；抽检校园食材供应商11家、41批次，发觉不及格食物1批次？。

　　环绕出产、畅通、餐饮等环节环节，组织开展食物平安专项查抄22项，累计查抄各类从体5664家次，督促整改问题3522个；强化企业规范指点，培训食物出产企业100家次，鞭策208家收集餐饮单元接入“互联网+明厨亮灶”平台，实现加工过程可视化监管。加大食物监视抽检力度，完成食物监视抽检480批次，拦截18批次不及格食物流入市场。学校食堂、养老机构食堂聪慧监管笼盖率达100%，实现全程可逃溯。